ひび割れの予防や、におい移りを少なくする為に、まず目止め作業をしてください。土鍋を長く丈夫に保ってくれます。
月止めはお米のとぎ汁や小麦粉でもできますが、片栗粉での目止めがおすすめてす。
（上鍋の場合はそのままお粥を炊いてもかまいません。
この場合はお米からではなく、できたご飯からお粥を作ると土鍋に負担がかかりません。）
く目止めの方法>
(1) 水を土鍋の8分目まで入れ、片栗粉を大さじ2杯入れ溶かす。（片栗粉の分量はおよぞ水の10%ほど。）
(2) 土鍋を弱火かけ、15~20分滞勝させる。土鋼が完全に乾くまで冷ます。 （約1時間ほとそのままで。）
(3) 土鍋が冷めたら中身を捨て水洗いをし、よく乾燥させる。 （できれば丸一日かけて乾かせると安心です。）
※小さな耐熱皿の場合は大きめの鍋を用意しその中に入れ、上記の方法で目止めを行なって下さい。
【お手入れ】
土鍋を焦がしてしまった時、金属タワシや研磨剤入りの洗剤を使うと、妻面に傷が付くことがあります。
焦げ付きを落とす時は、土鍋に水と重曹を入れ弱火で意立てると、焦げが浮きあがってきます。
きらにそのまま一晩放置するとより効果的です
【ご使用上の注意】
・ご使用する時は必ず、裏面 （火の当たる部分） まで完全に乾いている状態か確認して下きい。
濡れたまま火にかけると、ヒビ割れの原因になります。
・空焚きは破損の恐れがありますので行わないで下さい。
・土鍋を洗う時は水洗いが良いです。洗剤を使う場合はさっと洗って、水でよく洗い流して下さい。
また、洗剤の浸け置きはしないで下さい。
・しっかりと乾いた状態で収納して下きい。
湿ったままだと、カビやにおいの原因になります。
・長く使っていく過程でどうしても貫入は入ってしまいますが、その都度目止めを行なって下さい、
土鍋耐熟皿をご家庭で楽しんて使って頂けましたら幸いです
陶芸作家 古川まみ
MAMI FURUKAWA POTTERY
HP : http://m-f-p.net
MAIL contact@m-f-p.net
※リーフレットより転記